Albondigas con pomodoro San Marzano
Fichi caramellati e San Daniele al coltello
Arrosticini d'agnello con yogurt alla menta
Piccoli spring rolls vegetariani
Frittatine di borragine
Purea di fave, pane carasau, pepe e olio extra vergine d'oliva
Cilindro di patè all'arancia caramellata con biscotto alle noci
Polpo in carpaccio con olive taggiasche e fichi caramellati
Farro con ortica leggermente piccante
Pomodori ripieni alla mediterranea
Riso, cozze e patate violette
Trofie con pesto di rucola e bottarga
Ravioloni al crescione
Rollè di tacchinella ai pistacchi con fiori e germogli
Mezza sella d'agnello con sformato di patate al latte
Trancetto di cernia con lenticchie di Castelluccio
Wellington in crosta di pane
Insalata di ceci, fagiolini, pomodori secchi ed aceto di lamponi
Mini Mc*Cooking
Il pane in cassetta diventa club sandwich
Crostatine di frolla con i frutti del bosco
Bignè con panna e tartare di fragole fresche
Piccoli babà alla crema pasticcera con nocciole tostate
Pancakes cotti sulla pietra e sciroppo d'acero
Molleaux au chocolat con scorza d'arancia candita
Pane in cassetta
Salame ai due cioccolati - il bianco e il nero
Mini Mc*Cooking
Ingredienti:
Polpa di manzo sceltissima
Mini panini al sesamo
Uova freschissime
Senape
Bacon
Formaggio
Pangrattato
Pomodoro
Maionese fresca
Lattuga
Sale
Pepe nero
Polpa di manzo sceltissima
Mini panini al sesamo
Uova freschissime
Senape
Bacon
Formaggio
Pangrattato
Pomodoro
Maionese fresca
Lattuga
Sale
Pepe nero
Preparazione
Partiamo con la preparazione dei mini hamburger amalgamando la polpa di manzo con uova, pangrattato, senape, sale e pepe. Lasciamo riposare un pò l'impasto prima di formare delle polpette un pò schiacciate e grigliare i mini hamburger. Nel frattempo puliamo le verdure, affettiamo i pomodori e passiamo il bacon brevemente in padella. A questo punto tagliamo i panini, li tostiamo leggermente, li farciamo con il piccolo burger, le verdure e le salse, il bacon e il formaggio e fissiamo tutto con uno stecchino.
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